A recomendação é conservar vinhos entre 12°C e 16°C, em um ambiente sem luz direta ou variações bruscas de temperatura. A ...

Pensando nisso, em entrevista à “Food & Wine”, o sommelier Anthony Giglio compartilha três dicas essenciais para o momento de escolha de rótulos de espumantes. Apesar da crescente preferência por ...

Ciência pode ser utilizada para atingir a perfeição nos cortes de acordo com preferências pessoais — de suculentos a bem passados ...

Além da fama internacional, o prato é reproduzido até hoje no Brasil pelo chef — com algumas mudanças. As échalotes, por ...

O reality gastronômico “Chef de Alto Nível” será a primeira versão brasileira do programa “Next Level Chef”, do cozineiro ...

Diferentemente de vinhos aromáticos e frutados, o tempo de armazenamento do clássico asiático é maior e menos arriscado ...

Pizzaiolos de São Paulo e Rio de Janeiro figuram a lista dos 100 melhores do mundo conforme o The Best Pizza Awards 2025, que ...

Inspirada pela diversidade das cinco regiões brasileiras, a Confeitaria DAMA, que tem unidades espalhadas por São Paulo, dá ...

Com experiência na gastronomia italiana, cozinheiros de destaque desenvolvem sabores inéditos para celebração da casa ...

Especializado na culinária clássica francesa, o Le Napoleon, no Jardim Paulista, agora tem cozinha sob o comando do chef ...

O restaurante do chef nipo-peruano Mitsuharu “Micha” Tsumura, Maido, foi eleito o melhor do mundo em 2025 pelo The World’s 50 ...

Como a pizza faz parte das origens da marca, a Trattoria também adota a massa Grano Nostrum, uma versão mais leve, crocante e ...